O Quintana Café & Restaurante fica no famoso bairro de Betel, em Curitiba, e apresenta um conceito interessante: Ecogastronomia Cultural. É como eles definem o seu serviço, que privilegia uma comida saudável e orgânica, aliada a um espaço muito agradável, onde o cliente é convidado a um passeio cultural pela culinária de diferentes regiões do mundo, enquanto se inspira no espírito literário de Mário Quintana.

Calma, eu explico tudo. Primeiro vamos à comida. O local vai muito além de privilegiar uma comida saudável. A cada dia, a chef Gabriela Carvalho se inspira em uma cultura gastronômica do mundo. Dessa forma, ao longo da semana, os pratos sofrem influências um dia da culinária mediterrânea, outro da comida norte-européia, outro da norte-americana e, é claro, um dia é dedicado à comida brasileira. Tudo isso privilegiando o conceito de slow food. Para quem não sabe, o termo slow food é uma referência a uma nova gastronomia que, desde a escolha dos alimentos até a forma de produção, respeita o meio ambiente e prioriza produtores artesanais. Além disso, quando o prato chega até a mesa, a convivência e a celebração do momento são vistos como fundamentais, em um total contraste com o conceito de fast food.

Fotos: Quintana Café & Restaurante

Mas o Quintana vai além de privilegiar uma comida saudável. Lá o espaço fica acima de qualquer atrativo. Quando fui, tivemos a sorte de almoçar embaixo de uma árvore, em uma mesa com mais de 10 lugares. Era para ser uma reunião de negócios, mas o ambiente descontraído acabou inspirando um papo mais informal, o que fez com que aquilo se tornasse um agradável encontro de amigos. Isso por que o ambiente lá é todo inspirado no poeta Mário Quintana. Seus versos e algumas caricaturas estão pintados pelas paredes e marcados na decoração. E o local conta também com uma biblioteca com centenas de títulos, realiza saraus literários e traz exposições de fotografia, desenho e pinturas. Enfim, o Restaurante Quintana une gastronomia, literatura, bom gosto, qualidade e cultura. Me pareceu como um oásis em Curitiba!

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Foto: Quintana Café & Restaurante

Foto: Quintana Café & Restaurante

Foto: Quintana Café & Restaurante

Foto: Quintana Café & Restaurante

Foto: Quintana Café & Restaurante

Foto: Quintana Café & Restaurante

Fale com o Quintana

Telefone: (41) 3078-6044
Site: www.quintanacafe.com.br
E-mail: quintanacafe@gmail.com
Horário de funcionamento:
Todos os dias: 11h30 às 16h
Feriado: 12h às 16h